Fish ont toujours occupé une place centrale dans l’histoire humaine, à la fois comme source essentielle de nutrition et comme symbole riche de significations culturelles. Depuis les premières pratiques d’élevage dans les bassins rituels des civilisations anciennes jusqu’aux simulations numériques hyper-réalistes d’aujourd’hui, leur parcours reflète une évolution profonde, à la croisée du technique, du symbolique…
